ESCUELA SEIKI SHIATSU CHILE. Formación profesional
La versatilidad que ofrece tanto en elaboraciones como en cortes (filete, tajada, lomo, taco…), los pequeños consejos para su manipulación (cómo escamar, quitar la piel…) y sus características morfológicas fueron algunos de los aspectos tratados durante la clase magistral.
Entre estos últimos, destacó la explicación sobre el tono amarillento que presenta la Corvina alrededor de la boca y en el interior del opérculo; una coloración distintiva de la especie que le ha valido el nombre de «Boccadoro» en Italia.
Pero, sin duda, junto a la destreza del cortador profesional de la planta de Frescamar que acudió a la escuela para mostrar la manipulación de la pieza, la leyenda del otolito fue lo que más llamó la atención de los asistentes.
A través de un pequeño juego, las jóvenes tuvieron que responder a algunas preguntas sobre la Corvina REX para conseguir el codiciado tesoro considerado por muchos como un auténtico amuleto de la buena suerte (ver artículo sobre la leyenda del otolito).
Las alumnas, estudiantes de Grado Superior de Dirección de Cocina, pusieron todo esto en práctica unos días después, ya que prepararon un ceviche en clase. Además, recibieron un pequeño recetario con otras propuestas culinarias con la Corvina REX como ingrediente principal.
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España es ampliamente reconocida como uno de los destinos turísticos más importantes a nivel mundial. Según los últimos datos oficiales publicados por la OMT, España es el segundo país más visitado del mundo, recibiendo casi 84 millones de turistas en 2019. El impacto del turismo en la economía española es un hecho innegable. Por ello, es imprescindible que las autoridades educativas proporcionen a sus futuros profesionales una formación turística adecuada, actualizada y de calidad. La Formación Profesional no es una excepción.
Por otro lado, la educación turística en España no puede entenderse sin el sector de la hostelería, de ahí que la rama sectorial en el sistema español de FP se conozca como Hostelería y Turismo. Teniendo esto en cuenta, algunos de nuestros centros de FP asociados han implementado algunas buenas prácticas que ayudan a redefinir nuestra industria turística. En pocas palabras, para que esta industria prospere, necesitamos que lo sea:
El Departamento de Hostelería y Turismo del centro de EFP Simone Ortega también hizo un buen uso de la tecnología. Debido a las circunstancias particulares provocadas por la pandemia, decidieron diseñar un servicio completo de comida para llevar para su comunidad docente, basándose en el principio del consumo responsable. Para gestionar los excedentes de comida, pusieron en marcha una app, llamada Nice to eat you, para conectar a los clientes externos con la escuela y facilitar la compra. Los fondos resultantes se donan a organizaciones sin ánimo de lucro del mismo municipio. Según los profesores participantes «esta actividad ayuda a consolidar el correcto uso de la materia prima, haciendo partícipes a los alumnos de todo el proceso».
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Isabelle es de Siegen y trabaja (sistema dual) en Demco Baumaschinen Consulting GmbH, mientras que Clemens y Sebastian aprenden en el Carl-Severing Berufskolleg (Centro de Formación Profesional) de Bielefeld.
Han estado cuatro y tres semanas respectivamente haciendo prácticas en las siguientes empresas SGS TECNOS Valencia, una empresa multinacional y multiempresarial; el laboratorio local de Valencia; y Productos Velarte, que fabrica barras de pan.
Estos jóvenes aprenden en el Carl-Severing Berufskolleg (Centro de Formación Profesional) de Bielefeld (Alemania) y han llegado a través de SBH International, Stiftung Bildung & Handwerk (Fundación Educación y Artesanía) con una beca del Programa Erasmus +.
El proyecto ES+DE (acrónimo de SPAIN TRAINS IN GERMANY), ha finalizado con éxito. Se trata de un proyecto del Consorcio de Formación Profesional dentro de la acción Erasmus+ KA102, coordinado por MTP (número de convenio 2014-1-ES01-KA102-001605).
Este proyecto ha sido financiado con el apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación refleja únicamente las opiniones del autor, y la Comisión no se hace responsable del uso que pueda hacerse de la información contenida en ella.
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Valencia Area, SpainGETENTE at TREBOLESONLINEConsumer Goods Educationuned-valencia 2009 – 2013psicologiaUniversidad Politécnica de Valencia 1974 – 1993economicas. Unv. Valencia ExperienceTREBOLES-ONLINE September 2011 – Present guteval valencia,s.l. February 2000 – Present Caja de Ahorros de Valencia July 1975 – May 1999
Valencia Area, SpainFINANCE MANAGER at EBIR ILUMINACIÓN S.L.Consumer Goods EducationUniversidad Politécnica de Valencia 2000 – 2006Degree in Business Administration and Management, INDUSTRIAL COMPANIES ExperienceEBIR ILUMINACIÓN S.L. October 2006 – Present SkillsNew Business Development, Cost Control, Cost Management, Cost Planning, Microsoft Office, Forecasting, Business Strategy, Marketing Strategy, Strategic Planning, Project Management, Microsoft Excel
Valencia Area, SpainVIALOBRA, Civil EngineerConstruction EducationUniversidad Politécnica de ValenciaIngeniero de Caminos, Canales y Puertos, Estructuras ExperienceVIALOBRA S.L. July 2014 – Present KHEME CHEMICAL SL May 2013 – May 2014 Tecsapark (Grupo Blauverd) December 2012 – May 2013