Formacion del huevo dentro de la gallina

Pasos de la formación del huevo

¿Cómo es que nuestras gallinas son tan productivas? Hace más de una década, nos comprometimos a desarrollar gallinas ponedoras capaces de producir 500 huevos por gallina en 100 semanas de edad. En todo el mundo podemos ver claramente una tendencia a que los productores de huevos mantengan sus aves en producción durante más tiempo con cada nueva generación de gallinas ponedoras que ponemos en el mercado.

Aunque parece bastante lógico que esperemos que un ave ponga un huevo al día, los procesos que hay detrás de la producción de huevos no son tan sencillos. ¿Se ha preguntado alguna vez por los procesos biológicos que hay detrás de la formación de este superalimento?

Durante siglos, los huevos han sido considerados como alimentos Eggceptional. No sólo porque son deliciosos, sino también porque son un alimento saludable. Muchos consideran que los huevos son el alimento más completo de la naturaleza, ya que ser…

Las gallinas ponedoras son animales de sangre caliente (homeotermos), lo que significa que pueden mantener su temperatura corporal constante, es decir, dentro de un determinado rango. En promedio, la temperatura corporal de las gallinas sanas…

La gestión de los rebaños de reproductoras en climas de alta temperatura es un reto aún mayor que la gestión de rebaños de la misma genética en climas templados. La gestión eficaz de las reproductoras incluye varios factores…

Formación de huevos en las aves

El huevo se forma en el tracto reproductivo de una hembra de pollo, llamada gallina. El aparato reproductor se divide en dos partes principales: el ovario y el oviducto. En el ovario es donde se añade la yema. Cuando la yema alcanza el tamaño adecuado, se libera del ovario mediante un proceso llamado ovulación. La yema liberada es recogida por el infundíbulo. La yema pasa entonces al magnum, donde se añade el albumen. A continuación, pasa al istmo para la adición de las membranas de la cáscara. El huevo en desarrollo pasa la mayor parte del tiempo en la glándula de la cáscara, donde se añaden la cáscara y los pigmentos de la misma. A medida que el huevo se va ensamblando, desciende primero por el extremo pequeño del oviducto. En la vagina sale primero por el extremo grande. Esto evita que el huevo se contamine con material fecal en el momento de la puesta.

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Esquema de la formación de huevos en las aves de corral

Jenna Stregowski, RVT, ha trabajado en medicina veterinaria durante más de dos décadas. Su experiencia veterinaria abarca desde el cuidado rutinario del bienestar y la medicina preventiva hasta la atención de urgencias y especialidades, donde ha realizado tareas que van desde la enfermería especializada hasta la administración clínica. Jenna lleva más de 10 años escribiendo sobre el cuidado de mascotas, incluso para publicaciones como DVM 360 y DogTime.

Amanda Rose Newton es licenciada en Horticultura, Bioquímica y Entomología, y pronto tendrá un doctorado en Educación STEM. Es entomóloga certificada y voluntaria del programa Farmer to Farmer de USAID. Actualmente es profesora de horticultura, especialista en educación y especialista en plagas.

Las hembras sanas, conocidas como gallinas, son capaces de poner huevos, haya o no gallo. Los huevos no serán fecundados si la gallina no tiene acceso a un gallo, lo que significa que el huevo nunca se desarrollará y se convertirá en un pollito.

Las gallinas sanas son capaces de poner un huevo aproximadamente una vez al día, pero ocasionalmente pueden saltarse un día. Algunas gallinas nunca ponen huevos. Esto suele deberse a un defecto genético, pero puede tener otras causas, como una mala alimentación. Las gallinas ponedoras deben tener suficiente calcio en su dieta para producir la cáscara dura de los huevos. Ponte en contacto con un veterinario si una de tus gallinas parece tener problemas para poner huevos.

Proceso de formación del huevo en las aves de corral pdf

Las gallinas ponedoras ponen hasta un huevo al día en su mejor momento. Pero, ¿cómo ponen huevos las gallinas? ¿Y con qué frecuencia ponen huevos las gallinas? El proceso dura entre 24 y 26 horas por huevo. Los huevos se forman de dentro a fuera, empezando por la yema, la clara y la forma del huevo.

La mayoría de los criadores de gallinas le dirán que hay algo especial en ir al patio trasero y coger unos cuantos huevos para desayunar.  En la ecuación «mascotas con beneficios», los huevos frescos de granja son regalos llenos de proteínas que las familias que se sumergen en la autosuficiencia han llegado a amar.

Pero, ¿con qué frecuencia ponen huevos las gallinas? ¿Y cómo ponen huevos las gallinas? La magia que hay detrás de cada huevo fresco de granja es un proceso de 24 a 26 horas, con gran parte del trabajo realizado durante la noche.  En su mejor momento, las gallinas ponedoras pueden poner hasta un huevo al día.

La mayor implicación de la gallina es crear la cáscara del huevo. La cáscara defiende a la yema de las bacterias dañinas y mantiene al pollito o a la yema a salvo. Las gallinas pasan gran parte del proceso de formación del huevo asegurándose de que la cáscara, rica en calcio, sea fuerte y protectora. Cuando las luces están apagadas y las gallinas duermen, es cuando ocurre la mayor parte de este trabajo interno.